Burgers à la saucisse italienne
aux poivrons verts, oignons et Bocconcini

2 lb (1 kg) de saucisses italiennes
3 c. à table (45 mL) d’huile d’olive
2 de poivrons verts, tranchés
1 gros oignon sucré, tranché
1 c. à thé (5 mL) de graines de fenouils séchées
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1/2 c. à thé (2 mL) de poivre noir
1 c. à table (15 mL) de crème balsamique Il Torrione
1 contenant (200 g) de Bocconcini mini mini Tre Stelle, égoutté et tranché en deux
6 petits pains italiens croustillants

Retirer la peau de la saucisse et former 6 pâtés d’environ 1/2 po d’épaisseur. Réfrigérer jusqu’au moment de rôtir sur la grille. Dans un poêlon moyen, ajouter l’huile d’olive, les poivrons, l’oignon, les graines de fenouil, le sel et poivre.

Cuire à feu moyen à faible jusqu’à ce que les légumes soient mous et commencent à se caraméliser, environ 15-20 minutes. Retirer du feu et ajouter la crème balsamique.

Préchauffer le barbecue ou la grille intérieure. Cuire les burgers environ 3-5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirer de la grille et déposer un burger sur chaque petit pain italien, garnir également de poivre, du mélange d’oignon et des morceaux de Bocconcini. Remettre sur la grille si désiré pour réchauffer le pain et faire fondre le fromage.

Donne 6 burgers