Couper les poivrons en deux, retirer les graines et couper en morceaux. Étendre sur un plateau à rôtir, saupoudrer d’huile d’olive et faire rôtir dans un four moyennement chaud (190°C/375°F/Gaz 5) pendant 15 minutes ou jusqu’à que ce que les bords commencent à se carboniser. Laisser refroidir.

Mélanger les poivrons aux tomates coupées en deux ou en quartiers, les feuilles de cresson, les olives coupées en deux et les segments d’orange. Assaisonner de sel et poivre puis ajouter en remuant le fromage coupé en dés ou hachés en gros morceaux.

4-6 portions